Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250 g de yaourt de brebis
  • 140 g de farine
  • 2 oeufs
  • 20 g de beurre
  • 1 càs de sucre
  • 1 càc de levure chimique
  • 12 noix de Grenoble AOP (120 g de cerneaux)
  • 2 càs de miel de montagne
  • Sel
ingrédients pancakes

Préparation

Mélanger les cerneaux de noix au miel pour bien les enrober et les faire caraméliser à la poêle.

Pour la pâte à pancake :

  • mélanger et fouetter ensemble le yaourt, les oeufs entiers, le sucre et une pincée de sel
  • Ajouter la farine et la levure
  • Bien mélanger (la pâte doit être lisse et assez épaisse).
  • Faire chauffer une poêle ou crêpière légèrement graissée • Quand elle est chaude, verser une petite louche de pâte au centre et étaler un peu.
  • Pour chaque pancake, laisser cuire 2 minutes à feu moyen puis retourner le pancake et poursuivre la cuisson une petite minute.

Servir tiède avec les noix caramélisées et un peu de miel.

 

 

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