Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Repos : 4h

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

  • 250 ml de lait
  • 250 ml de crème fleurette
  • 3 feuilles de gélatine (6 g)
  • 100 g de sucre
  • 4 sommités de reine-des-près
  • Coulis ou confiture de framboises
  • 12 framboises
Ingrédients panna cotta

Préparation : 

  • Porter le lait à ébullition puis hors du feu, ajouter les sommités de reine- des-près
  • Laisser infuser 30 min à 1 h à couvert, puis le filtrer.
  • Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau pendant 15 minutes.
  • Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec le sucre • Puis hors du feu, ajouter le lait aromatisé de reine-des-près et les feuilles de gélatine essorées • Bien mélanger.
  • Répartir dans 4 verres et mettre au réfrigérateur pendant 4h.
  • Au moment de servir, verser un peu de coulis sur la panna cotta et déposer 3 framboises.

 

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Panna cotta