Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 càs de serpolet ou thym
  • Sel

Pour la garniture :

  • 450 g de potimarron (250 g de chair)
  • 150 g de fromage de chèvre
  • Beurre
  • 8 noix de Grenoble AOP (80 g de cerneaux)
  • Miel de montagne
  • Sel et poivre
tarte

Préparation :

Réaliser la pâte :

  • Dans un saladier, mélanger la farine, 1 cuillère à café de serpolet, une demi cuillère à café de sel fin et le beurre coupé en petits dés
  • Malaxer du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux puis ajouter l’œuf
  • Mélanger le tout sans trop pétrir et former une boule dès que la pâte est homogène.

Réaliser la garniture :

  • Découper le potimarron en dés et les faire revenir dans un peu de beurre
  • Saler et poivrer
  • Couper le fromage de chèvre en morceaux
  • Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Fariner et étaler la pâte pour obtenir une galette ronde d’environ 3 mm d’épaisseur
  • Répartir le potimarron au centre de la pâte en laissant une bordure de 3 cm
  • Ajouter le fromage, les noix et le serpolet
  • Replier les bords de la pâte sur la garniture.
  • Badigeonner d’un peu de miel et enfourner pendant 30 min.

 

 

tarte